【12/3(木)】第18回 食の安全･安心セミナー『食品安全文化の醸成に向けて』を開催します。
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一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC（所在地：三重県四日市市、代表理事：若生信久）は、食品関連事業者を対象とした「第18回 食の安全・安心セミナー」を開催します。 18回目となる今年度は、「食品安全文化の醸成に向けて」をテーマに、行政施策の動向と食品業界の実践事例を通じて、食品安全文化を組織に根付かせるための考え方や具体的な取り組みを紹介します。
【開催趣旨】
近年、食品事故の未然防止や消費者からの信頼確保に向け、食品安全を単なる管理手法や仕組みとして捉えるのではなく、組織に根付いた「食品安全文化」として醸成することの重要性が高まっています。食品安全は食品関連事業者にとって重要な経営課題であり、HACCPに代表される衛生管理の徹底に加え、従業員一人ひとりの意識や行動を支える組織風土の構築が不可欠です。 すでに国際的には、コーデックス委員会の「食品衛生の一般原則」やGFSI（世界食品安全イニシアティブ）のベンチマーク要求事項に食品安全文化の概念が取り入れられるなど、その重要性が世界に示されています。また、FSSC 22000やJFS-C規格などの食品安全マネジメントシステムにおいても、食品安全文化の醸成が要求事項として位置付けられています。
本セミナーは、公衆衛生の向上および増進に寄与する公益活動の一環として、食品安全文化への理解を深めるとともに、その実践事例を共有することを目的に開催します。行政施策の動向や食品企業における先進的な取り組みを紹介し、参加者が自らの組織で食品安全文化を定着・発展させるための具体的なヒントを得る機会となることを目指します。
【セミナー概要】
■テーマ
第18回 食の安全･安心セミナー『食品安全文化の醸成に向けて』
■開催日時
2026年12月3日(木) 14:00～16:50
■会場
三重県四日市市西新地7番3号 （近鉄四日市駅北口徒歩3分）
プラトンホテル四日市 3Fダイヤモンドホール
■参加費
無料・事前申込制
■定員
会場：50名、オンライン(Zoom)：500名 （会場+WEB同時配信）
■申込締切
2026年12月2日(水)
ただし、先着順で定員になり次第申込みを締め切りますので予めご容赦ください。
なお、会場でご参加いただいた方には、セミナー終了後、講師の方との名刺交換や交流の時間を設けさせていただきます。
■主催・協賛・後援
・主催(共催) ：一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC、東海食品衛生研究会
・協賛 ：一般社団法人三重県食品衛生協会
・後援 ：三重県、四日市市、一般財団法人食品安全マネジメント協会
【セミナー内容】
■講演1
フード・コミュニケーション・プロジェクトと食品安全文化の取組
農林水産省 大臣官房新事業・食品産業部 食品製造課 原材料調達・品質管理改善室
室長 大塚 裕一 氏
■講演2
食品安全文化醸成の取り組み事例
カゴメ株式会社 経営企画本部
品質保証部長 森藤 哲男 氏
■講演3
食品安全文化の定着に向けて － JFS規格と実践ハンドブックから考える組織づくり －
一般財団法人食品安全マネジメント協会
理事長 小谷 雅紀 氏
■情報提供
食品安全文化を組織に浸透させるために
一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC
▼セミナー詳細・お申込みはこちら▼
http://www.mac.or.jp/LP/seminar202610/
■財団概要
法人名 ：一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC（サナテック）
設立 ：1979年8月
本部 ：三重県四日市市赤堀新町9-5
事業内容：食品･食品添加物、医薬品･医薬部外品･化粧品、ペットフード･飼料･肥料、等の分析･検査
登録･認定：厚生労働省登録検査機関（食品衛生法）、消費者庁登録試験機関（健康増進法）、厚生労働省登録試験検査機関（薬機法）、ISO/IEC 17025試験所認定
URL：http://www.mac.or.jp/
■当リリースに関するお問合せ
一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC
〒510-0825 三重県四日市市赤堀新町9-5
TEL: 059-354-2391
e-mail: macinfo@mac.or.jp
提供元：valuepressプレスリリース詳細へ
【開催趣旨】
近年、食品事故の未然防止や消費者からの信頼確保に向け、食品安全を単なる管理手法や仕組みとして捉えるのではなく、組織に根付いた「食品安全文化」として醸成することの重要性が高まっています。食品安全は食品関連事業者にとって重要な経営課題であり、HACCPに代表される衛生管理の徹底に加え、従業員一人ひとりの意識や行動を支える組織風土の構築が不可欠です。 すでに国際的には、コーデックス委員会の「食品衛生の一般原則」やGFSI（世界食品安全イニシアティブ）のベンチマーク要求事項に食品安全文化の概念が取り入れられるなど、その重要性が世界に示されています。また、FSSC 22000やJFS-C規格などの食品安全マネジメントシステムにおいても、食品安全文化の醸成が要求事項として位置付けられています。
本セミナーは、公衆衛生の向上および増進に寄与する公益活動の一環として、食品安全文化への理解を深めるとともに、その実践事例を共有することを目的に開催します。行政施策の動向や食品企業における先進的な取り組みを紹介し、参加者が自らの組織で食品安全文化を定着・発展させるための具体的なヒントを得る機会となることを目指します。
【セミナー概要】
■テーマ
第18回 食の安全･安心セミナー『食品安全文化の醸成に向けて』
■開催日時
2026年12月3日(木) 14:00～16:50
■会場
三重県四日市市西新地7番3号 （近鉄四日市駅北口徒歩3分）
プラトンホテル四日市 3Fダイヤモンドホール
■参加費
無料・事前申込制
■定員
会場：50名、オンライン(Zoom)：500名 （会場+WEB同時配信）
■申込締切
2026年12月2日(水)
ただし、先着順で定員になり次第申込みを締め切りますので予めご容赦ください。
なお、会場でご参加いただいた方には、セミナー終了後、講師の方との名刺交換や交流の時間を設けさせていただきます。
■主催・協賛・後援
・主催(共催) ：一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC、東海食品衛生研究会
・協賛 ：一般社団法人三重県食品衛生協会
・後援 ：三重県、四日市市、一般財団法人食品安全マネジメント協会
【セミナー内容】
■講演1
フード・コミュニケーション・プロジェクトと食品安全文化の取組
農林水産省 大臣官房新事業・食品産業部 食品製造課 原材料調達・品質管理改善室
室長 大塚 裕一 氏
■講演2
食品安全文化醸成の取り組み事例
カゴメ株式会社 経営企画本部
品質保証部長 森藤 哲男 氏
■講演3
食品安全文化の定着に向けて － JFS規格と実践ハンドブックから考える組織づくり －
一般財団法人食品安全マネジメント協会
理事長 小谷 雅紀 氏
■情報提供
食品安全文化を組織に浸透させるために
一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC
▼セミナー詳細・お申込みはこちら▼
http://www.mac.or.jp/LP/seminar202610/
■財団概要
法人名 ：一般財団法人 食品分析開発センターSUNATEC（サナテック）
設立 ：1979年8月
本部 ：三重県四日市市赤堀新町9-5
事業内容：食品･食品添加物、医薬品･医薬部外品･化粧品、ペットフード･飼料･肥料、等の分析･検査
登録･認定：厚生労働省登録検査機関（食品衛生法）、消費者庁登録試験機関（健康増進法）、厚生労働省登録試験検査機関（薬機法）、ISO/IEC 17025試験所認定
URL：http://www.mac.or.jp/
■当リリースに関するお問合せ
一般財団法人食品分析開発センターSUNATEC
〒510-0825 三重県四日市市赤堀新町9-5
TEL: 059-354-2391
e-mail: macinfo@mac.or.jp
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